Рада округу Долж виступила з ініціативою включення тестової культури в Ольтенії до спадщини ЮНЕСКОпереклад

Рада округу Долж запустила в середу багаторічний культурний проект, який має на меті визнання та захист традиційних технологій приготування та використання тесту для випікання хліба з метою включення їх до Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО, інформує Agerpres.

Проект «Культура тесту в Олтенії» реалізується Центром культури та мистецтва округу Долж та Музеєм Олтенії Крайова та передбачає як дослідження, так і підготовку необхідної наукової документації, а також розробку широкої програми освіти, популяризації та відродження традицій, пов’язаних із тестом, і специфічною для регіону гастрономією.

За словами президента окружної ради Долж Косміна Васіле, випечений із тіста хліб і пов’язані з ним традиції є орієнтиром ідентичності, який необхідно передати майбутнім поколінням.

«Сьогодні один із найдавніших методів приготування хліба в домогосподарствах Олтенії починає свій шлях до галереї, де вже можна знайти кераміку Хорезу, ритуал Калуша, який зберігається турботою колег із CJCA Dolj, або мистецтво приготування румунського хліба, зареєстроване в спадщині ЮНЕСКО та завдяки зусиллям фахівців з Музею Олтенії».

«Я відкрив...