Жупанијско веће Дољ покренуло је иницијативу за уврштавање тест културе у Олтенији у баштину Унескапревод

Жупанијско веће Дољ покренуло је у среду вишегодишњи културни пројекат који има за циљ да препозна и заштити традиционалне технике прављења и употребе теста печења хлеба, са циљем да буде уврштен у светску баштину Унеска, пише Агерпрес.

Пројекат „Тест култура у Олтенији“ реализују Жупанијски центар за културу и уметност Дољ и Музеј Олтенија Крајова и подразумева како истраживање и припрему потребне научне документације, тако и развој обимног програма едукације, промоције и ревитализације традиције везане за тест и гастрономије специфичне за регион.

Према речима председника СО Дољ Ћосмина Василеа, хлеб од теста и сродна традиција представљају оријентир идентитета који се мора пренети будућим генерацијама.

„Данас један од најстаријих метода припреме хлеба у домаћинствима Олтеније почиње свој пут ка галерији у којој се већ налази керамика Хорезу, ритуал Калуша, који се одржава у животу бригом колега из ЦЈЦА Дољ, или уметност прављења румунског хлеба, уписана у баштину Унеска и залагањем стручњака из Олтени музеја“.

„Отворио сам...