Këshilli i Qarkut Dolj nisi iniciativën për përfshirjen e kulturës së provës në Oltenia në trashëgiminë e UNESCO-s.përkthyer

Këshilli i Qarkut Dolj nisi të mërkurën një projekt kulturor shumëvjeçar që synon të njohë dhe mbrojë teknikat tradicionale të përgatitjes dhe përdorimit të testit të pjekjes së bukës, me synimin për t'u përfshirë në Trashëgiminë Botërore të UNESCO-s, informon Agerpres.

Projekti "Test Culture in Oltenia" zbatohet nga Qendra e Kulturës dhe Artit e Qarkut Dolj dhe Muzeu Oltenia i Krajovës dhe përfshin kërkimin dhe përgatitjen e dokumentacionit të nevojshëm shkencor, si dhe zhvillimin e një programi të gjerë edukimi, promovimi dhe rigjallërimi të traditave që lidhen me testin dhe gastronominë specifike për rajonin.

Sipas presidentit të Këshillit të Qarkut Dolj, Cosmin Vasile, buka e pjekur me brumë dhe traditat e lidhura me to përfaqësojnë një pikë referimi identitar që duhet t'u transmetohet brezave të ardhshëm.

“Sot, një nga metodat më të vjetra të përgatitjes së bukës në familjet e Oltenisë nis rrugën për në galerinë ku tashmë mund të gjeni qeramikën Horezu, ritualin Căluş, i mbajtur gjallë me kujdesin e kolegëve të CJCA Dolj, apo arti i përgatitjes së bukës rumune, i regjistruar në trashëgiminë e UNESCO-s dhe me përpjekjet e specialistëve të Oltenias”.

“Kam hapur një...