Krajská rada Dolj spustila iniciatívu na zahrnutie testovacej kultúry v Oltenia do dedičstva UNESCOpreložené

Krajská rada Dolj v stredu spustila viacročný kultúrny projekt, ktorého cieľom je uznať a chrániť tradičné techniky výroby a používania testu pečenia chleba s cieľom zaradiť sa do svetového dedičstva UNESCO, informuje Agerpres.

Projekt „Test culture in Oltenia“ realizujú Centrum kultúry a umenia Doljskej župy a Oltenia Museum Craiova a zahŕňa výskum a prípravu potrebnej vedeckej dokumentácie, ako aj rozvoj rozsiahleho programu vzdelávania, propagácie a revitalizácie tradícií spojených s testovaním a gastronómiou špecifickou pre tento región.

Podľa predsedu krajskej rady Dolj Cosmina Vasileho chlieb upečený z cesta a s ním spojené tradície predstavujú medzník identity, ktorý treba odovzdať budúcim generáciám.

„Dnes začína jedna z najstarších metód prípravy chleba v domácnostiach Oltenia svoju cestu do galérie, kde už nájdete keramiku Horezu, rituál Căluș, udržiavaný pri živote starostlivosťou kolegov z CJCA Dolj, alebo umenie výroby rumunského chleba, zapísané v dedičstve UNESCO a vďaka úsiliu odborníkov z múzea Oltenia.

"Otvoril som...