Совет округа Долж выступил с инициативой включения тестовой культуры Олтении в наследие ЮНЕСКО.перевод

Совет округа Долж запустил в среду многолетний культурный проект, целью которого является признание и защита традиционных методов приготовления и использования теста для выпечки хлеба с целью включения его в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, сообщает Agerpres.

Проект «Тестовая культура в Олтении» реализуется Центром культуры и искусства округа Долж и Музеем Олтении Крайова и включает в себя как исследования и подготовку необходимой научной документации, так и разработку обширной программы образования, продвижения и возрождения традиций, связанных с тестом и гастрономией, специфичной для региона.

По словам председателя совета округа Доль Космина Василе, хлеб, выпеченный из теста, и связанные с ним традиции представляют собой веху идентичности, которую необходимо передать будущим поколениям.

«Сегодня один из старейших способов приготовления хлеба в домах Олтении начинает свой путь в галерею, где уже можно найти керамику Хорезу, ритуал Калуш, сохраняемый заботой коллег из ЗАО «Долж», или искусство приготовления румынского хлеба, внесенное в список наследия ЮНЕСКО и усилиями специалистов Музея Олтении».

«Я открыл...