Consiliul Județean Dolj a lansat demersul pentru includerea culturii țestului din Oltenia în patrimoniul UNESCO
Consiliul Județean Dolj a lansat miercuri un proiect cultural multianual prin care urmărește recunoașterea și protejarea tehnicilor tradiționale de realizare și utilizare a țestului de copt pâine, în vederea înscrierii în Patrimoniul Mondial UNESCO, informează Agerpres .
Proiectul „Cultura țestului în Oltenia” este implementat de Centrul Județean de Cultură și Artă Dolj și Muzeul Olteniei Craiova și presupune atât cercetarea și întocmirea documentației științifice necesare, cât și desfășurarea unui amplu program de educare, promovare și revitalizare a tradițiilor legate de țest și de gastronomia specifică regiunii.
Potrivit președintelui Consiliului Județean Dolj, Cosmin Vasile, pâinea coaptă în țest și tradițiile asociate reprezintă un reper identitar care trebuie transmis generațiilor viitoare.
„Astăzi, una dintre cele mai vechi metode de preparare a pâinii în gospodăriile din Oltenia își începe drumul spre galeria în care deja se regăsesc ceramica de Horezu, ritualul Călușului, păstrat viu prin grija colegilor de la CJCA Dolj, sau arta realizării iei românești, înscrisă în patrimoniul UNESCO și prin eforturile specialiștilor de la Muzeul Olteniei”.
„Am deschis o…
