Rada Powiatu Dolj podjęła inicjatywę włączenia kultury testowej w Oltenii do dziedzictwa UNESCOtłumaczenie

Rada Powiatu Dolj uruchomiła w środę wieloletni projekt kulturalny, którego celem jest poznanie i ochrona tradycyjnych technik wytwarzania i stosowania testu pieczenia chleba, w celu włączenia go na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO, informuje Agerpres.

Projekt „Test kultury w Olteni” realizowany jest przez Centrum Kultury i Sztuki Powiatu Dolj oraz Muzeum Oltenia Craiova i obejmuje zarówno badania i przygotowanie niezbędnej dokumentacji naukowej, jak i opracowanie szerokiego programu edukacji, promocji i rewitalizacji tradycji związanych z testem i gastronomią charakterystyczną dla regionu.

Zdaniem przewodniczącego rady hrabstwa Dolj, Cosmina Vasile’a, chleb wypiekany na cieście i związane z nim tradycje stanowią punkt orientacyjny tożsamości, który należy przekazać przyszłym pokoleniom.

„Dziś jedna z najstarszych metod przygotowywania chleba w gospodarstwach Oltenia zaczyna swoją drogę do galerii, w której można już znaleźć ceramikę Horezu, rytuał Căluș, podtrzymywany opieką kolegów z CJCA Dolj, czy sztukę wypieku rumuńskiego chleba, wpisaną na listę dziedzictwa UNESCO i dzięki staraniom specjalistów z Muzeum Oltenia”.

„Otworzyłem...