Το Συμβούλιο της Κομητείας Dolj ξεκίνησε την πρωτοβουλία για την ένταξη του πειραματικού πολιτισμού στην Oltenia στην κληρονομιά της UNESCOμετάφραση

Το Συμβούλιο της Κομητείας Dolj εγκαινίασε την Τετάρτη ένα πολυετές πολιτιστικό έργο που στοχεύει στην αναγνώριση και προστασία των παραδοσιακών τεχνικών παρασκευής και χρήσης του τεστ ψησίματος ψωμιού, με σκοπό να συμπεριληφθεί στην Παγκόσμια Κληρονομιά της UNESCO, ενημερώνει το Agerpres.

Το έργο "Test Culture in Oltenia" υλοποιείται από το Dolj County Center for Culture and Art και το Oltenia Museum Craiova και περιλαμβάνει έρευνα και προετοιμασία της απαραίτητης επιστημονικής τεκμηρίωσης, καθώς και ανάπτυξη ενός εκτεταμένου προγράμματος εκπαίδευσης, προώθησης και αναζωογόνησης των παραδόσεων που σχετίζονται με το τεστ και τη γαστρονομία της περιοχής.

Σύμφωνα με τον πρόεδρο του Συμβουλίου της κομητείας Dolj, Cosmin Vasile, το ψωμί που ψήνεται στη ζύμη και οι σχετικές παραδόσεις αντιπροσωπεύουν ένα ορόσημο ταυτότητας που πρέπει να μεταδοθεί στις μελλοντικές γενιές.

«Σήμερα, μια από τις παλαιότερες μεθόδους παρασκευής ψωμιού στα νοικοκυριά της Oltenia ξεκινάει προς τη γκαλερί όπου μπορείτε ήδη να βρείτε τα κεραμικά Horezu, το τελετουργικό Căluş, που διατηρείται ζωντανό με τη φροντίδα των συναδέλφων από το CJCA Dolj, ή την τέχνη της παρασκευής ρουμανικού ψωμιού, καταχωρισμένο στην κληρονομιά της UNESCO και με τις προσπάθειες των ειδικών του Oltenia».

«Άνοιξα ένα...