Rada hrabství Dolj zahájila iniciativu pro zahrnutí testovací kultury v Oltenia do dědictví UNESCOpřeloženo

Krajská rada Dolj zahájila ve středu víceletý kulturní projekt, jehož cílem je rozpoznat a chránit tradiční techniky výroby a používání testu pečení chleba s cílem zařadit se do světového dědictví UNESCO, informuje Agerpres.

Projekt „Test culture in Oltenia“ realizují Středisko kultury a umění okresu Dolj a Oltenia Museum Craiova a zahrnuje jak výzkum a přípravu potřebné vědecké dokumentace, tak rozvoj rozsáhlého programu vzdělávání, propagace a oživení tradic souvisejících s testem a gastronomií specifickou pro tento region.

Podle předsedy rady hrabství Dolj Cosmina Vasileho představuje chléb upečený z těsta a související tradice mezník identity, který musí být předán dalším generacím.

„Dnes začíná jedna z nejstarších metod přípravy chleba v domácnostech Oltenie svou cestu do galerie, kde již najdete keramiku Horezu, rituál Căluș, udržovaný při životě péčí kolegů z CJCA Dolj, nebo umění výroby rumunského chleba, zapsané v dědictví UNESCO a díky úsilí odborníků z muzea Oltenia“.

"Otevřel jsem...