Съветът на окръг Долж стартира инициативата за включване на тестовата култура в Олтения в наследството на ЮНЕСКОпревод

The Dolj County Council launched on Wednesday a multi-year cultural project that aims to recognize and protect the traditional techniques of making and using the bread baking test, with a view to being included in the UNESCO World Heritage, informs Agerpres.

Проектът „Тестова култура в Олтения“ се изпълнява от Центъра за култура и изкуство на окръг Долж и Музея на Олтения Крайова и включва както изследвания и подготовка на необходимата научна документация, така и разработване на обширна програма за образование, популяризиране и съживяване на традициите, свързани с теста и специфичната за региона гастрономия.

Според председателя на съвета на окръг Долж, Космин Василе, изпеченият хляб и свързаните с него традиции представляват ориентир за идентичност, който трябва да бъде предаден на бъдещите поколения.

„Днес един от най-старите методи за приготвяне на хляб в домакинствата на Олтения започва своя път към галерията, където вече можете да намерите керамиката от Хорезу, ритуала Căluș, поддържан жив от грижите на колегите от CJCA Dolj, или изкуството за приготвяне на румънски хляб, регистрирано в наследството на ЮНЕСКО и чрез усилията на специалисти от музея в Олтения“.

„Отворих...