Техаський шашлик отримує халяльний макіяжпереклад

ФОРТ-ВОРТ, Техас (RNS) — О 9 ранку спекотної суботи червня майже 100 людей уже стояли в черзі біля невеликого дерев’яного ресторану Goldee’s BBQ.

Першим у черзі був 30-річний Тхань Хюйнь, який сидів у кріслі на газоні на дерев’яному ґанку закладу з 6:30 ранку.

"У мене є, начебто, цілий список, і я збираюся витратити тут багато грошей. Це буде того варте", – сказав він, сміючись, відкидаючи довге замовлення м’яса та гарнірів із додатка Notes на своєму телефоні, коли в повітрі витав солодкий димний запах із найближчих ям.

Відкритий у 2020 році групою його друзів, ресторан був названий місцем барбекю №1 у штаті за версією Texas Monthly через рік, а потім отримав нагороду Bib Gourmand від престижного путівника Мішлена за «чудову їжу за чудовою ціною».

У ресторані подають класичне техаське барбекю, наприклад крафтову свинячу грудину, ковбасу та ребра. Але він також пропонує халяльну грудку, індичку та баранину — м’ясо, вирощене та вирізане відповідно до ісламських правил.

У той час, коли республіканські лідери все більше націлюються на зростаючі мусульманські громади штату, заклади халяльного барбекю, такі як Голді, процвітають у Техасі. По всьому штату мусульманські майстрів ям набирають...