Barbecue në Teksas po bëhet një ndryshim hallallpërkthyer

FORT WORTH, Teksas (RNS) - Në orën 9 të mëngjesit të një të shtune përvëluese në qershor, gati 100 njerëz ishin tashmë të rreshtuar jashtë Goldee's BBQ, një restorant i vogël me kasolle prej druri.

I pari në radhë ishte 30-vjeçari Thanh Huynh, i cili u ul në një karrige me lëndinë në verandën fshatare të bashkimit që nga ora 6:30 e mëngjesit.

"Unë kam, për shembull, një listë të tërë dhe do të shpenzoj shumë para këtu. Do t'ia vlejë," tha ai, duke qeshur ndërsa vringëllinte një porosi të gjatë mishi dhe anët nga aplikacioni Notes i telefonit të tij, ndërsa një aromë e ëmbël e tymi nga gropat aty pranë varej në ajër.

U hap në vitin 2020 nga një grup miqsh të tij, restoranti u emërua vendi nr. 1 i barbekju në shtet nga Texas Monthly një vit më vonë, dhe më pas fitoi një çmim Bib Gourmand nga Guide prestigjioze Michelin, dhënë për "ushqimin e shkëlqyeshëm me një vlerë të madhe".

Restoranti shërben Barbecue klasike të Teksasit si bark derri artizanal, sallam dhe brinjë. Por ofron gjithashtu gjoks hallall, gjelin e detit dhe mish qengji - mish i rritur dhe i therur në përputhje me udhëzimet islame.

Në një kohë kur liderët republikanë po synojnë gjithnjë e më shumë komunitetet myslimane në rritje të shtetit, fugat hallall barbecue si ajo e Goldee po lulëzojnë në Teksas. Në të gjithë shtetin, gropistët myslimanë po fitojnë…