Grill w Teksasie przechodzi metamorfozę halaltłumaczenie

FORT WORTH, Teksas (RNS) – O 9:00 w upalną czerwcową sobotę prawie 100 osób stało już w kolejce przed Goldee’s BBQ, małą restauracją w drewnianej chatce.

Pierwsza w kolejce była 30-letnia Thanh Huynh, która od 6:30 rano siedziała na leżaku na rustykalnej werandzie lokalu.

"Mam chyba całą listę i zamierzam wydać tu mnóstwo pieniędzy. Będzie warto" - powiedział, śmiejąc się, grzechotając długą porcją mięs i dodatków z aplikacji Notatki na swoim telefonie, gdy w powietrzu unosił się słodki, dymny zapach z pobliskich dołów.

Otwarta w 2020 roku przez grupę jego przyjaciół restauracja, rok później została uznana przez Texas Monthly za najlepsze miejsce do grillowania w stanie, a następnie zdobyła nagrodę Bib Gourmand od prestiżowego przewodnika Michelin, przyznawaną za „wspaniałe jedzenie w atrakcyjnej cenie”.

Restauracja serwuje klasyczne dania z teksańskiego grilla, takie jak rzemieślniczy boczek wieprzowy, kiełbasa i żeberka. Ale oferuje także mostek halal, indyka i jagnięcinę – mięso hodowane i zabijane zgodnie z wytycznymi islamu.

W czasie, gdy przywódcy republikańscy w coraz większym stopniu atakują rosnące społeczności muzułmańskie w stanie, w Teksasie prężnie rozwijają się lokale z grillem halal, takie jak Goldee’s. W całym stanie muzułmańscy pitmasterzy zyskują…