Тексас скара добива халал преуредувањепревод

ФОРТ ВЕРТ, Тексас (РНС) - Во 9 часот наутро во жешката сабота во јуни, речиси 100 луѓе веќе беа наредени пред скарата на Голди, мал ресторан со дрвена колиба.

Прв во редот беше 30-годишниот Тан Хујн, кој седеше на стол со тревник на рустикалниот трем на спојката од 6:30 часот наутро.

„Имам цел список и ќе потрошам многу пари овде. Ќе вреди“, рече тој, смеејќи се додека штракаше од долгата нарачка на месо и страни од апликацијата Notes на неговиот телефон како сладок, зачаден мирис од блиските јами виси во воздухот.

Отворено во 2020 година од група негови пријатели, ресторанот беше прогласен за место број 1 за скара во државата од Texas Monthly една година подоцна, а потоа ја освои наградата Bib Gourmand од престижниот водич Мишелин, дадена за „одлична храна со одлична вредност“.

Во ресторанот се служи класична скара од Тексас, како занаетчиски свински стомак, колбаси и ребра. Но, нуди и халал гради, мисирка и јагнешко месо - месо одгледано и исецкано во согласност со исламските упатства.

Во време кога републиканските лидери се повеќе ги таргетираат растечките муслимански заедници во државата, во Тексас цветаат халал џоинт за скара како Голди. Низ целата држава, муслиманските мајстори на јама добиваат…