ტეხასის მწვადი ჰალალის სახეს იღებსთარგმანი

ფორტ ვორთი, ტეხასი (RNS) - ივნისის მცხუნვარე შაბათს, დილის 9 საათზე, თითქმის 100 ადამიანი უკვე იდგა რიგზე Goldee's BBQ-ის გარეთ, პატარა, ხის ქოხიანი რესტორნის გარეთ.

რიგში პირველი იყო 30 წლის ტან ჰუინი, რომელიც დილის 6:30 საათიდან იჯდა გაზონის სავარძელში, სახსრის სოფლის ვერანდაზე.

”მე მაქვს მთლიანი სია და ვაპირებ ბევრი ფულის დახარჯვას აქ. ღირს”, - თქვა მან და იცინოდა, როცა ტელეფონის Notes აპლიკაციიდან დიდი ხნის შეკვეთა ხორცს და გვერდებს აფრქვევდა, როგორც ტკბილი, კვამლის სურნელი ახლომდებარე ორმოებიდან ჰაერში ჩამოკიდებული.

გაიხსნა 2020 წელს მისი მეგობრების ჯგუფის მიერ, რესტორანს დასახელდა ნომერ პირველი მწვადის ადგილი შტატში Texas Monthly-მა ერთი წლის შემდეგ, შემდეგ კი მოიპოვა Bib Gourmand-ის ჯილდო პრესტიჟული Michelin Guide-ისგან, რომელიც მიენიჭა „დიდი ღირებულების შესანიშნავი საკვებისთვის“.

რესტორანი ემსახურება კლასიკურ ტეხასურ მწვადს, როგორიცაა ხელნაკეთი ღორის მუცელი, ძეხვი და ნეკნები. მაგრამ ის ასევე გვთავაზობს ჰალალს, ინდაურს და ცხვრის ხორცს - ისლამური მითითებების შესაბამისად გაზრდილ და დაკეცილ ხორცს.

იმ დროს, როდესაც რესპუბლიკელი ლიდერები სულ უფრო მეტად მიმართავენ შტატის მზარდ მუსულმანურ თემებს, ჰალალის მწვადი, როგორიცაა Goldee's, ტეხასში ყვავის. ქვეყნის მასშტაბით, მუსლიმი ორმოს მესვეურები იძენენ…