Texaské grilování dostává halal člověkapřeloženo

FORT WORTH, Texas (RNS) – V 9 hodin ráno spalující červnové soboty už stálo téměř 100 lidí ve frontě před Goldee’s BBQ, malou restaurací v dřevěné chatrči.

První v řadě byl 30letý Thanh Huynh, který seděl v zahradním křesle na rustikální verandě jointa od 6:30.

"Mám celý seznam a utratím tady spoustu peněz. Bude to stát za to," řekl a smál se, zatímco chrastil dlouhou objednávkou masa a příloh z aplikace Notes svého telefonu, zatímco ve vzduchu visela sladká kouřová vůně z nedalekých jam.

Restaurace, kterou v roce 2020 otevřela skupina jeho přátel, byla o rok později vyhlášena měsíčníkem Texas Monthly jako první místo pro grilování ve státě a poté získala ocenění Bib Gourmand od prestižního průvodce Michelin, udělované za „skvělé jídlo za skvělou cenu“.

V restauraci se podávají klasické texaské barbecue, jako je vepřový bůček, klobása a žebra. Nabízí ale také halal hrudí, krůtu a jehněčí maso – maso chované a poražené v souladu s islámskými směrnicemi.

V době, kdy se republikánští vůdci stále více zaměřují na rostoucí muslimské komunity ve státě, v Texasu prosperují halal grily jako Goldee's. Muslimští pitmaři po celém státě získávají…