Тексаското барбекю получава халал преобразяванепревод

ФОРТ УЪРТ, Тексас (RNS) — В 9 сутринта в една знойна събота през юни близо 100 души вече бяха наредени пред барбекюто на Goldee, малък ресторант от дървена колиба.

Пръв на опашката беше 30-годишният Thanh Huynh, който седеше на стол за морава на селската веранда на заведението от 6:30 сутринта.

"Имам цял списък и ще похарча много пари тук. Ще си струва", каза той, смеейки се, докато разтърсваше дълга поръчка от меса и гарнитури от приложението Бележки на телефона си, докато във въздуха се носеше сладък, опушен аромат от близките ями.

Открит през 2020 г. от група негови приятели, ресторантът беше обявен за място за барбекю номер 1 в щата от Texas Monthly година по-късно и след това спечели награда Bib Gourmand от престижния гид Мишлен, дадена за „страхотна храна на страхотна цена“.

Ресторантът сервира класическо тексаско барбекю като занаятчийско свинско шкембе, наденица и ребра. Но също така предлага халал гърди, пуешко и агнешко - месо, отгледано и заклано в съответствие с ислямските насоки.

Във време, когато републиканските лидери все повече се насочват към нарастващите мюсюлмански общности в щата, заведенията за халал барбекю като Goldee's процъфтяват в Тексас. В целия щат мюсюлманските питмайстори печелят...