تشهد حفلات الشواء في تكساس تحولاً حلالاًمترجم

فورت وورث، تكساس (RNS) – في الساعة التاسعة صباحًا من يوم سبت شديد الحرارة من شهر يونيو، كان ما يقرب من 100 شخص مصطفين بالفعل خارج مطعم Goldee’s BBQ، وهو مطعم صغير مصنوع من كوخ خشبي.

كان ثانه هوينه، البالغ من العمر 30 عامًا، أول من كان في الصف، والذي جلس على كرسي في الحديقة في الشرفة الريفية للمطعم منذ الساعة 6:30 صباحًا.

"لدي قائمة كاملة، وسأنفق الكثير من المال هنا. قال وهو يضحك وهو ينطق بطلبية طويلة من اللحوم والأطباق الجانبية من تطبيق الملاحظات على هاتفه، بينما تتطاير رائحة حلوة دخانية من الحفر القريبة في الهواء.

تم افتتاح المطعم في عام 2020 من قبل مجموعة من أصدقائه، وحصل على لقب مكان الشواء رقم 1 في الولاية من قبل مجلة Texas Monthly بعد عام، ثم فاز بجائزة Bib Gourmand من دليل ميشلان المرموق، والتي تُمنح لـ "الطعام الرائع بقيمة رائعة".

يقدم المطعم شواء تكساس الكلاسيكي مثل بطن لحم الخنزير والنقانق والأضلاع. ولكنها تقدم أيضًا لحم الصدر والديك الرومي ولحم الضأن الحلال، وهي لحوم يتم تربيتها وذبحها وفقًا للإرشادات الإسلامية.

وفي الوقت الذي يستهدف فيه الزعماء الجمهوريون بشكل متزايد المجتمعات الإسلامية المتنامية في الولاية، تزدهر مطاعم الشواء الحلال مثل مطعم جولدي في تكساس. في جميع أنحاء الولاية، يكتسب صانعو الحفريات المسلمون…