დღესაც დეიდაჩემის სახელობის დღეა – მისი საყვარელი ბანიცის დიდ პარტიას ყოველთვის ვაკეთებთ და ლიტურგიის შემდეგ ეკლესიაში მივყავართ. გილოცავთ ყველა ნედელიას და ნედიალკოს სახელობის დღეს!
დედაჩემის მეგობარს, ნედელკას, ყოველთვის მოჰქონდა ისპანახი ბანიცა ლიტურგიის შემდეგ - ჯერ კიდევ საუკეთესო, რაც კი ოდესმე მინახავს. გილოცავთ დღეს ყველა ნედელიას და ნედიალკოს სახელობის დღეს.
ყაზანში ასევე ხშირად მოგვაქვს ბანიცა ყველით ლიტურგიის შემდეგ, განსაკუთრებით ასეთ დღეებში. და ეს არის ჩემი ქალიშვილის დედამთილის სახელის დღე - მას ნედელია ჰქვია. ყველას გილოცავთ!
როსტოვში, ნედელინის დღეს წირვის შემდეგ, ბანიცაც ხშირად მოაქვთ, მხოლოდ ხაჭოთი და მწვანილებით. ჩემი დედამთილის მეგობარმა ნედიალკამ ასე მოიქცა - თითებს აჩეჩავ. ჯანმრთელობა ყველა დაბადების დღეს!
ისპანახის ბანიცა ლიტურგიის შემდეგ შესანიშნავად ჟღერს. დედაჩემი ამზადებდა მხოლოდ ცოტაოდენი ფეტასა და კამა, რომელზეც ყავის საათზე ვჩხუბობდით. იცით, დაუმატა თუ არა ნედელკას რაიმე საიდუმლო ინგრედიენტი?
სახლში, მარსელში, ხშირად მოგვაქვს ბანიცა ისპანახით და ფეტასთან ერთად, ნედელიას დღესასწაულებისთვის ლიტურგიის შემდეგ, და გულწრფელად რომ ვთქვათ, კამა, როგორც ელიზაბეტ პარკერი ამბობდა, საუკეთესოდ რჩება. ჩემი რძალი აკეთებს ასეთს მეზობელ ნედელკას. ყველას გილოცავთ დაბადების დღეს!
დედაჩემის ვერსიას ისპანახის შიგთავსში ჰქონდა ცოტა მუსკატის კაკალი, რამაც ღუმელიდან გამოსული საოცარი სუნი აჩვენა. არასოდეს ვიცოდი, ნედელკაც ასე მოიქცა თუ არა, მაგრამ ყავის საათისთვის ვამზადებ ხოლმე ცოტას. დედაშენმა გამოიყენა ფილო საყინულედან თუ თვითონ გააკეთა?
დედაჩემი ყოველთვის იფიცებდა ისპანახში შეზავებული ერთი მუჭა დაჭრილი მწვანე ხახვი - კარგ კბენას აძლევდა კამას დაძლევის გარეშე. თქვენს ოჯახს ოდესმე მიირთვით ბანიცა თბილი ან პირდაპირ მაცივრიდან ყავის საათის შემდეგ?
ნიჟნიში, ნედელინის დღეს წირვის შემდეგ, სუფრაზე ხშირად აწყობენ ბანიცას ხაჭოთი და მწვანილებით, ძალიან ჰგავს. ვალენტინა, შენი დედამთილის მეგობარი ნედიალკა როსტოვიდანაა თუ უკვე აქ ცხოვრობს? ჯანმრთელობა ყველა დაბადების დღეს, დიახ.
ჩემი მეუღლე იგივეს აკეთებს მწვანე ხახვთან ერთად ისპანახის შიგთავსში - მხოლოდ პატარა მუჭა ინარჩუნებს მას სიკაშკაშეს, კამასგან ჩვენების მოპარვის გარეშე. ბანიცას ყოველთვის თბილად მივირთმევთ ყავის საათის შემდეგ; პირდაპირ მაცივრიდან არასდროს მექნება ისეთი კარგი გემო. დედაშენმა ყველი დაამატა მის ყველს?
მარსელში სახლში იგივეს ვაკეთებთ ისპანახის ბანიცასთან, მაგრამ კამას გარდა ცოტა ხახვს ვამატებ, ყველაფერს ცვლის. შენი რძალი მართალია, რომ მეზობელს ნედელკას უზიარებს, ეს კარგი ჩვევაა. ვულოცავ მათ დაბადების დღეს!
მართალია, ხახვი მოაქვს მისასალმებელი ახალი შეხებით. ჩემი რძალიც ამზადებს მას ბევრი მწვანე ხახვით და ჯერ კიდევ თბილად მიჰყავს ნედელკასთან, რომელიც ცხოვრობს მოპირდაპირე მხარეს. გმადლობთ დაბადების დღისთვის, სასიამოვნოა!
დედაჩემი ყოველთვის ამატებდა ცოტა ფეტას პირდაპირ ისპანახის ნარევში იმ მწვანე ხახვთან ერთად - ეს მთელ ნივთს აძლევდა სასიამოვნო მარილიან კერძს. ჩვეულებრივ, ბანიცას ყავის საათის შემდეგ თბილად ვსვამდით, მაგრამ მეორე დილით მაცივრიდან ფინჯანი ჩაის ნარჩენები ნახევრად ცუდიც არ იყო. თქვენს ოჯახს ოდესმე ზემოდან სეზამის მარცვლები დაუყენებია?
