Omphax: оливкова олія з оливкових гаїв Ватопедського монастиря в боротьбі за зниження артеріального тиску, цукру та холестеринупереклад

Чи можуть оливки, один із найпотужніших експортних товарів Греції, стати основою для харчової добавки, яка прагне впливати на такі показники, як цукор, холестерин і артеріальний тиск? Серед іншого, на ці питання відповідає дослідницька співпраця, яка почалася з оливкових гаїв Святого Великого монастиря Ватопед на горі Афон і розвинулася в серію грецьких продуктів, які використовують феноли гарбузової олії, від капсул до желе та солі, які представлені цього року на стенді 2, на стенді Афінської промислової палати на 90-му TIF.

Причина лінійки харчових добавок Omphax, яка стала результатом систематичних досліджень і вивчення. Як пояснює Voria.gr Прокопіс Майатіс, доцент кафедри фармакогнозії та хімії натуральних продуктів EKPA, його дослідницька група вивчає захисні компоненти оливкової олії близько 25 років.

У 2016 році, за словами пана Маятіса, оливкова олія Ватопедського монастиря була вперше проаналізована, і вимірювання показали надзвичайно високий вміст фенольних компонентів.

«Звідти почалася багаторічна співпраця між Ватопедським монастирем...