Omphax: El aceite de oliva de los olivares del Monasterio de Vatopedi en la batalla para reducir la presión arterial, el azúcar y el colesteroltraducido

¿Podría la aceituna, una de las exportaciones más poderosas de Grecia, ser la base de un suplemento nutricional que aspira a influir en indicadores como el azúcar, el colesterol y la presión arterial? Entre otras cosas, estas preguntas son respondidas por una colaboración de investigación que comenzó en los olivares del Santo Gran Monasterio de Vatopedi en el Monte Athos y se desarrolló en una serie de productos griegos que utilizan los fenoles del aceite de calabaza, desde cápsulas hasta jaleas y sal, que se presentan este año en el stand 2, en el stand de la Cámara de Industria de Atenas en la 90ª edición del TIF.

El motivo de la línea de suplementos nutricionales de Omphax, que fue el resultado de investigaciones y estudios sistemáticos. Como explica a Voria.gr Prokopis Maiatis, profesor asociado de Farmacognosia y Química de Productos Naturales en EKPA, su equipo de investigación ha estado estudiando los componentes protectores de la salud del aceite de oliva durante unos 25 años.

Según Mayatis, en 2016 se analizó por primera vez el aceite de oliva del monasterio de Vatopedi y las mediciones mostraron un contenido extremadamente alto de componentes fenólicos.

"A partir de ahí comenzó una colaboración de varios años entre el Monasterio de Vatopedi...