La primera parte de la liturgia se llama proskomedia, que significa "ofrenda". Se llama así porque la sustancia para el sacramento de la comunión fue elegida entre las ofrendas voluntarias de los cristianos.
Las sustancias para el sacramento de la comunión son: pan y vino. El pan debe ser de trigo, con levadura. Este pan se llama prosphora, que significa “ofrenda”. Para la liturgia se utilizan cinco prosforas. El vino debe ser de uva tinta.
De la primera prosfora, el sacerdote corta una parte cuadrangular especial, llamada el Cordero, “en memoria de nuestro Señor, Dios y Salvador Jesucristo”, mientras pronuncia las palabras del profeta Isaías sobre el Salvador como Cordero que quita los pecados del mundo (Is. 53, 7-8). Después de colocar el Cordero sobre la patena, el sacerdote vierte vino en la copa, añadiendo un poco de agua, recordando las palabras del Evangelio: “Uno de los soldados le traspasó el costado con una lanza, y al instante brotó sangre y agua” (Juan 19,34).
De la segunda prosfora se saca una partícula en honor a la Madre de Dios; del tercero, nueve partículas en honor a los santos; del cuarto, se toman partículas para la salud de los miembros vivos de la Iglesia, del quinto, para los muertos.