Der erste Teil der Liturgie heißt Proskomedia, was „Opfergabe“ bedeutet. Es wird so genannt, weil die Substanz für das Sakrament der Kommunion aus den freiwilligen Gaben der Christen ausgewählt wurde.
Die Stoffe für das Sakrament der Kommunion sind: Brot und Wein. Das Brot muss aus Weizen und Sauerteig bestehen. Dieses Brot heißt Prosphora, was „Opfergabe“ bedeutet. Für die Liturgie werden fünf Prosphoren verwendet. Der Wein muss aus roten Trauben bestehen.
Aus der ersten Prosphora schneidet der Priester einen besonderen viereckigen Teil heraus, der das Lamm genannt wird, „zum Gedenken an unseren Herrn und Gott und Erlöser Jesus Christus“, während er die Worte des Propheten Jesaja über den Erlöser als das Lamm ausspricht, das die Sünden der Welt hinwegnimmt (Jes. 53: 7-8). Nachdem er das Lamm auf die Patene gelegt hat, gießt der Priester Wein in den Kelch und fügt etwas Wasser hinzu. Dabei erinnert er sich an die Worte des Evangeliums: „Einer der Soldaten durchbohrte seine Seite mit einem Speer, und sogleich floss Blut und Wasser heraus“ (Johannes 19:34).
Aus der zweiten Prosphora wird zu Ehren der Gottesmutter ein Partikel entnommen; ab dem dritten - neun Partikel zu Ehren der Heiligen; ab dem vierten werden Partikel für die Gesundheit der lebenden Mitglieder der Kirche entnommen, ab dem fünften – für die Toten.