První část liturgie se nazývá proskomedia, což znamená „obětování“. Nazývá se tak, protože látka pro svátost přijímání byla vybrána z dobrovolných darů křesťanů.
Látky pro svátost přijímání jsou: chléb a víno. Chléb musí být pšeničný, kynutý. Tento chléb se nazývá prosphora, což znamená „oběť“. K liturgii se používá pět profor. Víno musí být červené hroznové.
Z první prosfory kněz vyřízne zvláštní čtyřúhelníkovou část, nazvanou Beránek, „na památku našeho Pána a Boha a Spasitele Ježíše Krista“, zatímco pronáší slova proroka Izajáše o Spasiteli jako Beránka, který snímá hříchy světa (Iz 53,7-8). Když kněz položil Beránka na paténu, nalil do poháru víno a přidal trochu vody, přičemž si vzpomněl na slova evangelia: „Jeden z vojáků mu probodl bok kopím a hned vytekla krev a voda“ (Jan 19:34).
Z druhé prosfory je vyjmuta částice na počest Matky Boží; od třetího - devět částic na počest svatých; od čtvrtého se odebírají částice pro zdraví živých členů Církve, od pátého - pro mrtvé.