Në vitin 1950, Arseny u bë rishtar i rrëfimtarit të hirshëm - At Kirill, më vonë abati i manastirit Kutlumush († 1968). Pak kohë më vonë, At Kirill e dërgoi rishtarin në Manastirin Esphigmen, ku në 1954 Arseny pranoi ryassophore me emrin Averky. Murgu fillestar, me dorëheqje dhe me gëzim, kreu çdo bindje, dhe pasi përfundoi të tijën, ndihmoi vëllezërit e tjerë të përfundonin punën e tyre. Averky vazhdimisht lutej, duke u përpjekur që ata përreth tij të mos e vinin re. Në të njëjtin vit, me këshillën e babait të tij shpirtëror, ai u transferua në manastirin e Filoteut dhe u bë nxënës i At Simeonit, i njohur për virtytin e tij. Dy vjet më vonë, At Simeoni e futi At Averkiun në skemën e vogël me emrin Paisius - për nder të Mitropolitit Paisius II të Cezaresë, i cili ishte gjithashtu një vendas nga Farasa e Kapadokisë. Në vendin e ri, At Paisius bëri jetën e tij të mëparshme: ai u mundua nga kureshtja dhe i ndihmoi vëllezërit aq sa mundi.
At Paisios asketoi në Manastirin Stomion në Konicë, ku ushqeu arinjtë e egër nga duart e tij, kaloi tre vjet në vetmi në shkretëtirën e malit të Shenjtë Sinai (në shpellën e Shën Epistimita), duke zbritur në Manastirin e Shën Katerinës vetëm të dielave dhe kaloi pjesën më të madhe të jetës së tij në Holy. Ai e kaloi jetën e tij në errësirë, duke iu dorëzuar plotësisht Zotit, i cili e zbuloi dhe ua dha njerëzve. Shumë e shumë erdhën te Plaku dhe gjetën udhëzim e ngushëllim, shërim dhe paqe për shpirtrat e tyre të munduar. Dashuria hyjnore vërshoi nga shpirti i shenjtëruar i Plakut, shkëlqimi i hirit hyjnor buronte nga pamja e tij nderuese. Për ditë të tëra, Plaku Paisius Svyatogorets ua largoi pa u lodhur dhimbjen njerëzve, duke dhuruar ngushëllim hyjnor rreth tij.
Më 29 qershor/12 korrik 1994, pas një martirizimi të vërtetë, që sipas vetë Plakut i solli dobi më të madhe se vepra asketike e gjithë jetës së tij, u preh në Zotin. Vendi i vdekjes së tij të bekuar ishte manastiri i Shën Joan Teologut (i themeluar nga vetë Plaku), i vendosur pranë fshatit Suroti, jo shumë larg Selanikut, në Greqi. Plaku Paisios është varrosur në të majtë të altarit të kishës së manastirit të Shën Arsenit të Kapadokisë, i cili e pagëzoi në fëmijëri.