في عام 1950، أصبح أرسيني مبتدئًا للمعترف الكريم - الأب كيريل، رئيس دير دير كوتلوموش لاحقًا († 1968). بعد مرور بعض الوقت، أرسل الأب كيريل المبتدئ إلى دير إسفيغمين، حيث قبل أرسيني في عام 1954 رياسوفور باسم أفيركي. قام الراهب المبتدئ بأي طاعة باستسلام وبفرح، وبعد أن أكمل طاعته، ساعد الإخوة الآخرين على إنهاء عملهم. كان أفيركي يصلي باستمرار محاولًا ألا يلاحظ ذلك من حوله. وفي نفس السنة انتقل بناء على نصيحة أبيه الروحي إلى دير فيلوثاوس وتتلمذ على الأب سمعان المشهور بالفضيلة. بعد ذلك بعامين، قام الأب سمعان بتضمين الأب أفيركي في المخطط الصغير باسم بيسيوس - تكريمًا للمتروبوليت بيسيوس الثاني من قيصرية، الذي كان أيضًا من مواليد فراسا كابادوكيا. في المكان الجديد، عاش الأب باييسيوس حياته السابقة: كان يعمل بدافع الفضول ويساعد الإخوة بقدر استطاعته.
وزهد الأب باييسيوس في دير ستوميون بكونيتسا، حيث أطعم الدببة البرية من يديه، وأمضى ثلاث سنوات في خلوة في صحراء جبل سيناء المقدس (في مغارة القديسة إبستيميا)، ولم يكن ينزل إلى دير القديسة كاترين إلا أيام الآحاد، وقضى معظم حياته في كاليفا بجبل آثوس المقدس. لقد أمضى حياته في الخفاء، مستسلمًا تمامًا لله الذي كشفه وأعطاه للناس. جاء كثيرون إلى الشيخ ووجدوا الإرشاد والعزاء والشفاء والسلام لنفوسهم المعذبة. فاض الحب الإلهي من روح الشيخ المقدسة، وانبعث وهج النعمة الإلهية من مظهره المبجل. لعدة أيام متتالية، قام الشيخ بايسيوس سفياتوغوريتس بإزالة آلامهم من الناس بلا كلل، وأغدق العزاء الإلهي من حوله.
في 29 حزيران/ 12 تموز 1994، بعد الاستشهاد الحقيقي، الذي أفاده، كما يقول الشيخ نفسه، أكثر من العمل النسكي طوال حياته، رقد في الرب. كان مكان وفاته المباركة هو دير القديس يوحنا اللاهوتي (الذي أسسه الشيخ نفسه)، الواقع بالقرب من قرية سوروتي، بالقرب من سالونيك في اليونان. ودُفن الشيخ باييسيوس على يسار مذبح كنيسة دير القديس أرسينيوس الكبادوكي، الذي عمده في طفولته.