Преподобний Іоанн, «щоб примножити благодать, дану синові Господом» і оскільки «країна Картлі має велику потребу в книгах і багатьох книг бракує», благословив сина на перекладацьку діяльність. Почувши про диво, прп. Афанасій Афонський переконав Євфимія прийняти сан. У 975 р. преподобний розпочав переклад книг.
У середині 90-х років. X століття преподобний Іоанн важко захворів і доручив синові турботи про Іверський монастир і братію, яка налічувала на той момент вже близько 300 чол. Через кілька років він, передчуваючи близьку кончину, благословив Євфимія стати настоятелем монастиря, а послух духовника братії передати родичу прп. Георгію Святогорцю, щоб останній у разі смерті Євфимія той прийняв і настоятельство.
Євфимій ввів у монастирський статут Івірона «Правила та розпорядки, що стверджують у вірі», засновані на дисциплінарних та моральних принципах, характеризуючи які прп. Георгій писав: «Яким був він, блаженний отець наш Євфимій, сповнений благодаті небесної, такі й правила та розпорядки заснував він у своєму монастирі». Загальномонастирські справи розглядала рада монастирської братії, а приватні – економ. Настоятельство забирало у преподобного багато часу, і це позначалося його перекладацької діяльності. За порадою своїх сподвижників, святителя Арсенія Ніноцміндського та прп. Іоанна (Грдзелідзе), 1019 р. він передав управління монастирем прп. Георгію, але продовжував «нагляд за перебігом справ» і в Івіроні, і на прохання прп. Афанасія Афонського у Великій Лаврі, а також клопотав про допомогу та допомогу афонським монастирям перед візантійським імператором.
Прп. Георгій характеризує Євфимія як трудівника, молитовника та суворого постника: святий раніше за всіх приходив у храм і відстоював усю службу; по понеділках, середах і п'ятницях не виходив із келії і тримав суворий піст: лише після заходу сонця їв воду і хліб; був "прикладом для всієї братії ... ніколи ні в чому не давав собі відпочинку". Він носив лахміття і поверх них залізні ланцюги. 2 рази на місяць Євфимій «викладав братам... повчання і настанови в духовному житті», і «слово зі священних уст його, сповнене мудрості та втіхи, источало для всіх духовне лікування». За свідченням агіографа, преподобний був близьким духовним другом прп. Гавриїла Іверського (Святогірця) та «блаженного Леона, засновника обителі римської на Афоні», він часто вів із ними духовні бесіди. Євфимій відрізнявся особливою смиренністю: він відмовився від пропозиції візантійського імператора Василя II Болгаробійці зайняти після смерті Кіпрського архієпископа первосвятительський престол.
З ім'ям святого Євфимія пов'язані численні чудеса. Під час відвідування ним Фессалоніки місцевий архієпископ попросив преподобного вступити в диспут із вченим іудеєм, з яким єпископ сам часто розмовляв, але не міг навернути до християнства. Коли «опинився у скруті і безсилий був іудей той… почав він хулити християн непорочну віру», Євфимій наказав йому замкнути уста. Онімів, іудей увірував і кинувся святому в ноги. По молитві святого до юдею повернувся дар мови, і з того часу він «дуже віруючим з'явився людиною».
В один із найбільш посушливих років на Афоні, коли 4 місяці не було дощу, Євфимій у день пророка Іллі звершив в афонській церкві в ім'я прор. Іллі всенічне чування і літургію. У Житії зазначено, що під час 1-го читання Євангелія над «горою Ерісіоні» з'явилися хмари, до початку причастя пішов зливи, що вщухли лише до «вечірнього клепання». Інше диво пов'язане зі святом Преображення Господнього. Під час літургії, яку преподобний чинив на вершині Афонської гори, стався землетрус, високе полум'я оточило святого, його образ просвітлів і став чути спів великого хору.
У 20-х роках. XI ст. у Великій Лаврі почалися хвилювання і візантійський імператор Костянтин VIII запросив Євфимія на бесіду до Константинополя. Передчуючи близьку кончину, він «в обителі Феофана зібрав братію Іверського монастиря, втішив ченців і наказав твердо і незмінно зберігати свої обітниці і коритися настоятелю». Імператор зустрів преподобного з великими почестями. Після літургії, досконалої у день пам'яті ап. Іоанна Богослова, Євфимій верхи на мулі повіз іконописцеві образ ап. Іоанна для поновлення. Зустрівши жебрака, святий зупинився, щоб подати милостиню. Мул, що злякався лахміття, скинув сідока. Падіння з мула стало причиною хвороби і смерті святого.
Тіло новоприставленого «з честю та співом псалмів» було перенесено до Івірона і поховано в храмі в ім'я св. Іоанна Предтечі; мощі набули сили зцілення. Пізніше прп. Георгій Святогорець переніс мощі до соборного храму на честь Успіння Пресв. Богородиці, де вони й лежать у наст. час. Над ракою була встановлена незгасна лампада, введено звичай щороку в день пам'яті святого відпускати олію на рік. Через рік після смерті преподобний Євфимій був зарахований до лику святих.
Прп. Георгій Святогорець, Іверський (Афонський), ктитор († 1066, пам'ять 13 травня, 27 червня)
Преподобний Георгій Іверський, Афонський, народився в Тріалеті (область Південної Грузії) у 1009 році (за деякими даними, у 1014 році) у родині знатних власників Марії та Якова. Його батько за дорученням грузинського царя Георгія I (1014-1027) їздив до перського шаху як посол.
Коли хлопчику виповнилося 7 років, батьки привели його до жіночого Тадзрійського монастиря, де виховувалась його старша сестра Текле (Фекла). Тут святий Георгій провів три роки, і двічі за цей час був чудово врятований Промислом Божим від загибелі (у річці Кція та в полум'ї пожежі, що вибухнула в обителі).
У 1019 році на прохання своїх дядьків (братів батька), Георгія-писаря і Сави, що подвизалися в Хахульському чоловічому монастирі, отрок Георгій отримав благословення настоятеля Хахульського монастиря Макарія на виховання у суворого подвижника Іларіона Туалелі, який славився
У 1022 році святий Георгій був відправлений до Константинополя, де протягом дванадцяти років ретельно вивчав науки і здобув різнобічну освіту.
Після повернення до Грузії у 1034 році він прийняв чернечий постриг у Хахульському монастирі від блаженного старця Іларіона Туалелі. Через деякий час інок Георгій, віддавши свій одяг жебраку і одягнувшись у його старе лахміття, вирушив на поклоніння святим місцям Палестини.
Після нетривалого перебування в обителях на Чорній горі (біля Антіохії) інок Георгій вирушив на Дивну гору, до монастиря святого Симеона Дивногорця († 459). Там він знайшов духовного наставника старця Георгія Молчальника († 1068), теж грузина, який жив у розколині скелі. Три роки він провів у монастирі святого Романа (з 1036 по 1039 рр.). У 30-річному віці преподобний Георгій прийняв велику схиму від старця Георгія Молчальника. Потім, напутаний ним, він вирушив на Афон, в Іверський монастир. Дорогою святий відвідав Єрусалим і вклонився Гробу Господньому.
Преподобний Георгій прибув на Афон у 1040 році і продовжив роботу над перекладом Богослужбових книг і творінь святих отців Церкви, яку розпочав преподобний Євфимій Іверський (пам'ять 13 травня).
І досі Грузинська Православна Церква визнає канонічною та допустимою для церковного вживання тільки ту редакцію Святого Письма, яка належить перу преподобного Георгія Іверського, який гідно завершив працю преподобного Євфимія.
У Житії преподобного Георгія наводиться неповний список його перекладів з грецької: Великий Синаксар, Дії та Послання святих апостолів, дванадцять Богослужбових Міней, Октоїх, Тріодь (пісна та кольорова), Требник, Псалтир, Повний Часослов, «Шестодень» Богоносця, Соборні послання святого Кирила Олександрійського, Книга святого Григорія Ніського, Книга святого Феодора Студита, Книга діянь VI Вселенського Собору «та багато інших корисних та святих книг».