Mních Ján, „aby zvýšil milosť, ktorú Pán dal svojmu synovi“ a keďže „krajina Kartli veľmi potrebuje knihy a veľa kníh chýba“, požehnal svojho syna za prekladateľskú prácu. Keď sa svätý Afanasy z Afonského dopočul o zázraku, presvedčil Euthymia, aby prevzal túto hodnosť. V roku 975 začal mních prekladať knihy.
V polovici 90. rokov. X storočia mních Ján vážne ochorel a zveril svojmu synovi starostlivosť o Iveronský kláštor a bratov, ktorý v tom čase mal asi 300 ľudí. O niekoľko rokov neskôr, keď vycítil svoju blížiacu sa smrť, požehnal Euthymia, aby sa stal opátom kláštora a preniesol poslušnosť spovedníka bratov na príbuzného, svätého Juraja Svjatogorca, aby tento v prípade smrti Euthymia prevzal funkciu opáta.
Euthymius zaviedol do mníšskej charty Ivironu „Pravidlá a predpisy, ktoré potvrdzujú vieru“, založené na disciplinárnych a morálnych zásadách, ktoré charakterizujú, čo svätý Juraj napísal: „Aký bol, náš požehnaný otec Euthymius, naplnený nebeskou milosťou, také boli pravidlá a predpisy, ktoré ustanovil vo svojom kláštore.“ Všeobecné kláštorné záležitosti posudzovala rada kláštorných bratov a súkromné ekonóm. Opátstvo zaberalo reverendovi veľa času a to ovplyvnilo jeho prekladateľskú činnosť. Na radu svojich spoločníkov, svätého Arséna z Ninotsmindy a svätého Jána (Grdzelidze), v roku 1019 preniesol kontrolu nad kláštorom na svätého Juraja, ale naďalej „dohliadal na priebeh vecí“ v Ivirone, ako aj na žiadosť svätého Atanáza z Athosu vo Veľkej Lavri, a tiež požiadal byzantského kláštora o pomoc athonitského kláštora o výhody.
Svätý Juraj charakterizuje Euthymia ako robotníka, muža modlitby a prísneho rýchlejšieho: svätý prišiel do chrámu skôr ako všetci ostatní a bránil celú bohoslužbu; v pondelok, stredu a piatok nevychádzal z cely a držal prísny pôst: až po západe slnka jedol vodu a chlieb; bol „príkladom pre všetkých bratov... nikdy si nedal v ničom pokoj“. Mal na nich handry a železné reťaze. Euthymius 2-krát do mesiaca „vyučoval bratov... náuky a pokyny v duchovnom živote“ a „slovo z jeho posvätných pier, plné múdrosti a útechy, vyžarovalo pre každého duchovné uzdravenie“. Podľa hagiografa bol mních blízkym duchovným priateľom svätého Gabriela z Iveronu (Svyatogorec) a „blahoslaveného Leona, zakladateľa rímskeho kláštora na Athose“, často s nimi viedol duchovné rozhovory. Euthymius sa vyznačoval zvláštnou pokorou: odmietol ponuku byzantského cisára Vasilija II. z bulharských zabijakov obsadiť veľkňazský trón po smrti cyperského arcibiskupa.
S menom svätého Euthymia sa spájajú mnohé zázraky. Miestny arcibiskup počas návštevy Solúna požiadal mnícha, aby vstúpil do sporu s učeným Židom, s ktorým sa sám biskup často rozprával, ale nemohol konvertovať na kresťanstvo. Keď sa „Žid ocitol v ťažkostiach a bezmocný... začal sa rúhať nepoškvrnenej viere kresťanov“, Euthymius mu prikázal, aby zavrel ústa. Žid uveril otupený a hodil sa svätcovi k nohám. Prostredníctvom modlitby svätca sa dar reči vrátil Židovi a odvtedy „vyzeral ako veľmi veriaci človek“.
V jednom z najsuchších rokov na Athose, keď 4 mesiace nepršalo, vystúpil Euthymius v deň proroka Eliáša v kostole Athos v mene proroka. Eliáša celonočné bdenie a liturgia. The Life uvádza, že počas prvého čítania evanjelia sa nad „horou Erisioni“ objavili oblaky; pred začiatkom svätého prijímania sa spustil prívalový dážď, ktorý ustúpil až „večerným strhávaním“. Ďalší zázrak sa spája so sviatkom Premenenia Pána. Počas liturgie, ktorú mních slávil na vrchu Athos, nastalo zemetrasenie, svätého obklopili vysoké plamene, jeho obraz sa rozjasnil a bolo počuť spev veľkého chóru.
V 20. rokoch XI. storočia sa vo Veľkej lavre začali nepokoje a byzantský cisár Konštantín VIII pozval Euthymia na rozhovor do Konštantínopolu. V očakávaní svojej blízkej smrti „zhromaždil bratov z Iveronského kláštora v kláštore Theophanes, utešil mníchov a prikázal im, aby pevne a nemenne dodržiavali svoje sľuby a poslúchali opáta“. Cisár privítal mnícha s veľkými poctami. Po liturgii slávenej v deň spomienky na svätého Jána Teológa priniesol Euthymius jazdiaci na mulici ikonu apoštola ikonopiscovi. Jána na obnovu. Po stretnutí so žobrákom sa svätý zastavil, aby dal almužnu. Mulica, vystrašená handrami, zhodila svojho jazdca. Pád z mulice bol príčinou choroby a smrti svätca.
Telo čerstvo zosnulej „s cťou a spevom žalmov“ bolo prenesené do Ivironu a pochované v kostole v mene sv. Jána Krstiteľa; relikvie dostali liečivú silu. Neskôr reverend George Svyatogorets preniesol relikvie do katedrálneho kostola na počesť Usnutia Najsvätejšej. Matky Božej, kde dnes odpočívajú. čas. Nad svätyňou bola inštalovaná neuhasiteľná lampa a každý rok sa v deň pamiatky svätca zaviedol zvyk púšťať olej kňazovi na jeden rok. Len rok po jeho smrti bol mních Euthymius kanonizovaný.
Svätý Juraj Svjatogorec, Iverskij (Athos), ktitor († 1066, pamiatka 13. mája, 27. júna)
Mních George z Iveronu, Mount Athos, sa narodil v Trialeti (región Južná Georgia) v roku 1009 (podľa niektorých zdrojov v roku 1014) do rodiny šľachtických vládcov Márie a Jakuba. Jeho otec v mene gruzínskeho kráľa Juraja I. (1014-1027) odišiel do perzského šacha ako veľvyslanec.
Keď mal chlapec 7 rokov, rodičia ho priviedli do kláštora Tadzria, kde vyrastala jeho staršia sestra Tekle (Thekla). Svätý Juraj tu strávil tri roky a počas tejto doby bol dvakrát zázračne zachránený pred smrťou Božou prozreteľnosťou (v rieke Ktsia a v plameňoch požiaru, ktorý vypukol v kláštore).
V roku 1019 na žiadosť svojich strýkov (otcových bratov), Juraja úradníka a Savvu, ktorí pracovali v Khakhulskom kláštore, dostal mladý George požehnanie od opáta Khakhulského kláštora Macariusa, aby ho vzdelával prísny askéta Hilarion Tualeli, ktorý sa preslávil svojím vzdelaním a vysokým duchovným životom.
V roku 1022 bol svätý Juraj poslaný do Konštantínopolu, kde dvanásť rokov starostlivo študoval vedu a získal komplexné vzdelanie.
Po návrate do Gruzínska v roku 1034 zložil mníšske sľuby v Khakhulskom kláštore od blahoslaveného staršieho Hilariona Tualeliho. Po nejakom čase mních George, ktorý dal svoje šaty žobrákovi a obliekol sa do svojich starých handier, odišiel uctievať sväté miesta Palestíny.
Po krátkom pobyte v kláštoroch na Čiernej hore (neďaleko Antiochie) mních Juraj odišiel na Divnajskú horu, do kláštora sv. Simeona Divnogorca († 459). Tam našiel duchovného mentora, staršieho Georga Tichého († 1068), tiež Gruzínca, ktorý žil v skalnej štrbine. Tri roky strávil v kláštore sv. Ríma (od roku 1036 do roku 1039). Vo veku 30 rokov dostal mních George skvelú schému od staršieho Georga Tichého. Potom so slovami na rozlúčku odišiel na Athos, do kláštora Iveron. Na ceste svätec navštívil Jeruzalem a poklonil sa Božiemu hrobu.
Mních Juraj prišiel na Athos v roku 1040 a pokračoval v práci na preklade liturgických kníh a diel svätých otcov Cirkvi, ktorú začal mních Euthymius z Iveronu (13. mája).
Gruzínska pravoslávna cirkev dodnes uznáva za kanonické a cirkevne prípustné len to vydanie Svätého písma, ktoré patrí peru sv. Juraja z Iveronu, ktorý dôstojne dokončil diela sv. Euthymia.
Život svätého Juraja poskytuje neúplný zoznam jeho prekladov z gréčtiny: Veľký synaxarion, Skutky a listy svätých apoštolov, dvanásť liturgických miní, Octoechos, Triodion (pôstne a farebné), Breviár, žaltár, Úplná kniha hodín, „Šesť dní Veľkého“ sv. Bazila sv. Nositeľ Boha, koncilové listy sv. Cyrila Alexandrijského, kniha svätého Gregora z Nyssy, kniha svätého Teodora Studita, kniha Skutkov VI. ekumenického koncilu „a mnoho ďalších užitočných a svätých kníh“.