Монах Йоан, „за да увеличи благодатта, дадена на сина му от Господ“ и тъй като „страната Картли има голяма нужда от книги и много книги липсват“, благослови сина си за преводаческа работа. Като чул за чудото, св. Афанасий Афонски убедил Евтимий да приеме сан. През 975 г. монахът започва да превежда книги.
В средата на 90-те години. През X век монах Йоан се разболява тежко и поверява на сина си грижите за Иверския манастир и братята, които по това време наброяват около 300 души. Няколко години по-късно, усещайки близката си смърт, той благословил Евтимий да стане игумен на манастира и да прехвърли послушанието на изповедник на братята на свой роднина, св. Георги Святогорец, така че последният, в случай на смърт на Евтимий, да поеме поста игумен.
Евтимий въвежда в монашеския устав на Ивирон „Правила и наредби, които утвърждават вярата“, основани на дисциплинарни и морални принципи, характеризирайки които св. Георги пише: „Както беше, нашият блажен отец Евтимий, изпълнен с небесна благодат, такива бяха правилата и разпоредбите, които той установи в своя манастир.“ Общите монашески дела се разглеждали от съвета на манастирските братя, а частните от иконома. Игуменството отнема много време на преподобния и това се отразява на преводаческата му дейност. По съвет на своите сподвижници, св. Арсений Ниноцминдски и св. Йоан (Грдзелидзе), през 1019 г. той прехвърля управлението на манастира на св. Георги, но продължава да „наблюдава хода на делата“ както в Ивирон, така и по молба на св. Атанасий Атонски във Великата лавра, а също така се обръща към византийския император с молба за облаги и помощ за Атонски манастири.
Свети Георги характеризира Евтимий като труженик, молитвеник и строг постник: светецът идва в храма преди всички и отстоява цялата служба; в понеделник, сряда и петък не излизал от килията си и пазел строг пост: само след залез слънце ял вода и хляб; беше „пример за всички братя... никога не си даваше почивка в нищо“. Носеше парцали и железни вериги върху тях. 2 пъти месечно Евтимий „преподаваше на братята... поучения и наставления в духовния живот“ и „словото от неговите свещени устни, пълно с мъдрост и утеха, излъчваше духовно изцеление за всички“. Според агиографа монахът е бил близък духовен приятел на св. Гавриил Иверски (Святогорец) и „блажени Леон, основател на римския манастир на Атон“, той често е имал духовни беседи с тях. Евтимий се отличава с особено смирение: той отказва предложението на византийския император Василий II Българоубиец да заеме първосвещеническия престол след смъртта на Кипърския архиепископ.
С името на Свети Евтимий са свързани множество чудеса. По време на посещението си в Солун местният архиепископ помолил монаха да влезе в спор с един учен евреин, с когото самият епископ често разговарял, но не могъл да приеме християнството. Когато „юдеинът се оказа в затруднение и безсилие... започна да хули непорочната вяра на християните“, Евтимий му заповяда да затвори устата си. Вцепенен, евреинът повярвал и се хвърлил в нозете на светеца. По молитвата на светеца дарът на словото се върнал на евреина и оттогава нататък той „изглеждал много вярващ човек“.
В една от най-сухите години на Атон, когато не е имало дъжд 4 месеца, Евтимий, в деня на пророк Илия, отслужва в атонската църква в името на пророка. Илия всенощно бдение и литургия. В житието се казва, че по време на първото четене на Евангелието облаци се появили над „планината Ерисиони”; преди да започне причастието, започна проливен дъжд, който стихна само от „вечерното занитване“. Друго чудо е свързано с празника Преображение Господне. По време на литургията, която монахът отслужвал на върха на Атон, станало земетресение, високи пламъци обкръжили светеца, образът му просветнал и се чуло пеенето на голям хор.
През 20-те години на XI век започват вълнения във Великата лавра и византийският император Константин VIII кани Евтимий на разговор в Константинопол. Очаквайки предстоящата си смърт, той „събра братята на Иверския манастир в манастира Теофан, утеши монасите и им заповяда твърдо и неизменно да спазват обетите си и да се подчиняват на игумена“. Императорът посрещнал монаха с големи почести. След литургията, отслужена в деня на паметта на св. Йоан Богослов, Евтимий, яздейки муле, донесе иконата на апостола на иконописеца. Йоан за подновяване. Срещнал просяк, светецът спрял да даде милостиня. Мулето, подплашено от парцалите, хвърли ездача си. Причината за болестта и смъртта на светеца е падане от муле.
Тялото на новопокойния „с почести и псалмопение” било пренесено в Ивирон и погребано в църква на името на св. Йоан Кръстител; мощите получили лечебна сила. По-късно преп. Георги Святогорец пренася мощите в катедралния храм в чест на Успение на Пресвета. Богородица, където почиват днес. време. Над светилището е поставена неугасваща лампа и е въведен обичаят всяка година в деня на паметта на светеца да се пуска миро на свещеника в продължение на една година. Само година след смъртта си монах Евтимий е канонизиран.
Св. Георги Святогорец, Иверски (Атон), ктитор († 1066 г., памет на 13 май, 27 юни)
Монахът Георги от Иверон, Атон, е роден в Триалети (област на Южна Грузия) през 1009 г. (според някои източници през 1014 г.) в семейството на знатни владетели Мария и Яков. Баща му, от името на грузинския цар Георги I (1014-1027), отива като посланик при персийския шах.
Когато момчето беше на 7 години, родителите му го доведоха в манастира Тадзрия, където беше отгледана по-голямата му сестра Текле (Текла). Тук Свети Георги прекарва три години и два пъти през това време е чудотворно спасен от смъртта от Божието Провидение (в река Кция и в пламъците на пожар, избухнал в манастира).
През 1019 г., по молба на своите чичовци (братя на баща), Георги Клерк и Савва, които се трудеха в Хахулския манастир, младият Георги получи благословията на игумена на Хахулския манастир Макарий да бъде възпитан от строгия аскет Иларион Туалели, който беше известен със своето образование и височина на духовния живот.
През 1022 г. Свети Георги е изпратен в Константинопол, където в продължение на дванадесет години внимателно изучава науката и получава всестранно образование.
След като се завръща в Грузия през 1034 г., той приема монашество в Хахулския манастир от блажения старец Иларион Туалели. След известно време монахът Георги, като дал дрехите си на просяк и се облякъл в старите си дрипи, отишъл да се поклони на светите места на Палестина.
След кратък престой в манастирите на Черна планина (близо до Антиохия) монах Георги отишъл в Дивная планина, в манастира на св. Симеон Дивногорец († 459 г.). Там намерил духовен наставник, старецът Георги Мълчаливец († 1068), също грузинец, който живеел в скална цепнатина. Прекарва три години в манастира Свети Роман (от 1036 до 1039 г.). На 30-годишна възраст монах Георги приема великата схима от стареца Георги Мълчаливец. След това с прощални думи от него той отиде в Атон, в Иверския манастир. По пътя светецът посетил Йерусалим и се поклонил на Божи гроб.
Монах Георги пристигнал на Атон през 1040 г. и продължил делото по превода на богослужебните книги и творбите на светите отци на Църквата, започнато от монах Евтимий Иверски (13 май).
И до ден днешен Грузинската православна църква признава за канонично и допустимо за църковно ползване само онова издание на Свещеното писание, което принадлежи на перото на св. Георги Иверски, който достойно завърши трудовете на св. Евтимий.
Житието на св. Георги предоставя непълен списък на неговите преводи от гръцки: Големият синаксар, Деяния и послания на светите апостоли, дванадесетте литургични минеи, Октоих, Триод (постен и оцветен), Бревиарий, Псалтир, Пълен Часослов, „Шестоднев” на св. Василий Велики, Посланията на Св. Игнатий Богоносец, Съборните послания на св. Кирил Александрийски, Книгата на св. Григорий Нисийски, Книгата на св. Теодор Студит, Книгата Деяния на VI Вселенски събор „и много други полезни и свети книги“.