Монах Грисим је рођен у граду Халкиди, на острву Еубеја, у племићкој франачкој или италијанској породици. Према аутору Житија, Светој Калисти И, Герасим је припадао царској породици Фатсос, што, по свему судећи, значи породицу Бонифација од Монферата († 1207), краља Солуна, или, према истраживачу П. А. Сирку, породицу једног од еубејских барона, Бонифаце делла, Бонифације делла †13. Напустивши богатство и славу, Герасим се повукао на Синај, где му је ментор постао Санкт Петербург. Григорије Синаит. У Житију Светог Григорија Синаита Герасим је именован за првог ученика чувеног исихасте. Заједно са њим је потом отишао у Грчку и подвизавао се на Светој Гори.
Патријарх Калист И пише о врлинама и аскетским подвизима Герасима Еубејског, који се угледао на светог Герасима Јорданског. Светитељ је окупио монашку заједницу и организовао неколико исихастрија. Монаси који су у њима живели упражњавали су ћутање и паметан рад.
И будући патријарх цариградски Исидор И (1347-1350) био је ученик Герасима Еубејског.
Свети Григорије Србин, Ћутљиви, Атонски, ктитор († после 1405, помен 7. децембра)