Родился преподобный Греасим в г. Халкида, на островеве Эвбея, в знатной франкской или итальянской семье. По словам автора Жития, свт. Каллиста I, Герасим принадлежал к королевскому роду Фацос, под которым, по всей видимости, подразумевается род Бонифация Монферратского († 1207), короля Фессалоники, или, как считает исследователь П. А. Сырку, семья одного из эвбейских баронов, Бонифация делла Карчери († 1317), происходившего из Вероны Оставив богатство и славу, Герасим удалился на Синай, где его наставником стал прп. Григорий Синаит. В Житии прп. Григория Синаита Герасим назван первым учеником знаменитого исихаста. Вместе с ним он впоследствии отправился в Грецию и подвизался на Св. Горе.
Патриарх Каллист I пишет о добродетелях и аскетических подвигах Герасима Эвбейского, который подражал прп. Герасиму Иорданскому. Святой собрал монашескую общину и устроил несколько исихастириев. Жившие в них иноки упражнялись в безмолвии и умном делании.
Учеником Герасима Эвбейского был и будущий Констнтинопольский патриарх Исидор I (1347-1350).
Прп. Григорий Серб, Молчальник, Афонский, ктитор († после 1405, память 7 декабря)