Народився преподобний Греасим у м. Халкіда, на острові Евбея, у знатній франкській чи італійській родині. За словами автора Житія, свт. Калліста I, Герасим належав до королівського роду Фацос, під яким, мабуть, мається на увазі рід Боніфація Монферратського († 1207), короля Фессалоніки, або, як вважає дослідник П. А. Сирку, сім'я одного з евбейських баронів, Боніфація делла Карчері († багатство та славу, Герасим пішов на Сінай, де його наставником став прп. Григорій Сінаїт. У Житії прп. Григорія Сінаїта Герасим названо першим учнем знаменитого ісихаста. Разом з ним він згодом вирушив до Греції і подвизався на Св. Горі.
Патріарх Калліст I пише про чесноти та аскетичні подвиги Герасима Евбейського, який наслідував прп. Герасим Йорданському. Святий зібрав чернечу громаду і влаштував кілька ісихастирів. Іноки, що жили в них, вправлялися в безмовності і розумному діянні.
Учнем Герасима Евбейського був і майбутній Константинопольський патріарх Ісидор I (1347-1350).
Прп. Григорій Серб, Мовчальник, Афонський, ктитор († після 1405, пам'ять 7 грудня)