ولد الراهب جريسيم في مدينة خالكيدا بجزيرة إيوبوا لعائلة فرنجية أو إيطالية نبيلة. وفقًا لمؤلف الحياة، القديس كاليستا الأول، كان جيراسيم ينتمي إلى عائلة فاتسوس الملكية، والتي، على ما يبدو، تعني عائلة بونيفاس من مونتفيرات († ١٢٠٧)، ملك تسالونيكي، أو، وفقًا للباحث ب. أ. سيركو، عائلة أحد بارونات يوبو، بونيفاس ديلا كارسيري († ١٣١٧)، الذي جاء من فيرونا. ترك الثروة والشهرة، تقاعد جيراسيم إلى سيناء، حيث أصبح سانت بطرسبرغ معلمه. غريغوري سينايت. في حياة القديس غريغوريوس السينائي جيراسيم يُدعى التلميذ الأول للهدوئي الشهير. ثم ذهب معه بعد ذلك إلى اليونان وعمل في الجبل المقدس.
البطريرك كاليستوس الأول يكتب عن فضائل ومآثر نسك جيراسيم أوبوا الذي قلد القديس جيراسيم الأردني. جمع القديس جماعة رهبانية ونظم عدة هدوئيات. وكان الرهبان الذين عاشوا فيها يمارسون الصمت والعمل الذكي.
كان بطريرك القسطنطينية المستقبلي إيزيدور الأول (1347-1350) أيضًا تلميذًا لجيراسيم إيوبوا.
القديس غريغوريوس الصربي، الصامت، الآثوسي، كيتور († بعد 1405، تذكار 7 ديسمبر)